§ 7 Struktur der Berufsausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie und zur Fachfrau für Systemgastronomie sowie Ausbildungsberufsbild

(1) Die Berufsausbildung gliedert sich in:

Die Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind in Berufsbildpositionen gebündelt.

(2) Die Berufsbildpositionen der berufsprofilgebenden Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind:

1.: Umgang mit Gästen und Teammitgliedern, Reflexion der eigenen Rolle im Betrieb, Gestaltung des Gasterlebnisses als Gastgeber oder Gastgeberin,
2.: Annahme und Einlagerung von Waren,
3.: Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in der Küche oder in der Produktion,
4.: Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben im Wirtschaftsdienst,
5.: Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben im Service,
6.: Unterstützung verkaufsfördernder Maßnahmen,
7.: Produktzubereitung,
8.: Betreuung und Beratung von Gästen, Verkauf von Produkten und Dienstleistungen sowie Reklamationsmanagement,
9.: Systemorganisation und Systemmanagement,
10.: Warenwirtschaft,
11.: Umsetzung von Personalprozessen,
12.: Personalführung und -entwicklung,
13.: Durchführung von Marketingaktivitäten und